随着我国食物构造和包装方式的革新,特殊是小包装冷冻食物业的疾速开展,食物冻住方法有了严重革新,从上世纪五、六十年月起广为采用的间歇式、慢速的库房式和搁架式冻住间已改为采用疾速、延续式冻住安装(地道式、螺旋式、流态化等)为主。
冻住室的温度已从-33~-35℃降至-40~-42℃,因此加速了冻住速度、进步了冻品的质量。
我国冷库建立开展非常敏捷,安装制冷设备,跟着科学技能的提高和制冷行业的开展,江苏制冷设备,在食物出产加工贮藏中,采用新的冷库形式。
安装时注意以下事项:
1、应全部清除设备和管路中的铁屑、尘埃泥沙、氧化物等;
2、清除各种设备内的积水;
3、清除机器内部为防锈所涂的油脂及其它异物等;
4、对于新安装的设备,应经常清洗系统中的氨气过滤器、氨液过滤器、以及压缩机各级的吸气过滤网、油过滤器、曲轴箱等。